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麩わ麩わ鶏ミンチと豆腐のつくねバーグ♪
by まつジュン
ミンチが少ししかなくても豆腐と麩でカサ増し!ふわふわになっておいしいですよ♪
コツ、ポイント
豆腐だけでもふわふわになるので麩がなかったら入れなくてもOKです☆ 中に大葉を入れることで風味がよくなりますよ♪
材料
鶏ミンチ
200g
豆腐
1丁
玉ねぎ
1/2個
人参
3センチくらい
大葉
5枚
卵黄
1個
麩
適量
生姜
1カケ
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆片栗粉
大さじ2
■
照り焼きだれ
●醤油
大さじ3
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ2
●砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
お給料日前でミンチが少ししかなかったので豆腐と麩でカサ増ししました(●^o^●)
1.
豆腐は水切りをしておく。玉ねぎは荒みじん、人参、大葉もみじん切りに。 生姜はすりおろしておく。(チューブでも可)
2.
材料と☆の調味料をすべて混ぜ、白っぽくなるまでよくこねる。麩は適量(ひとつかみくらい)細かく砕いて混ぜる。
3.
適当な大きさに丸め、フライパンにサラダ油を熱して両面焼き色がつくまで焼く。蓋をして弱火で蒸し焼きにし中まで火を通す。
4.
●の調味料を3の鍋に入れ弱火で煮詰めて絡める。 好みで大葉を乗せ、タレをたっぷりかけてできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/1167320
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