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ママ向け☆えびのトマトクリームパスタ♪
by まろんラブ
お子様連れのママさんは、お世話をしながら食べるためクリームパスタはコテコテになりがち!そこで生クリームに一工夫しました☆
コツ、ポイント
脂肪分の低い生クリームを使うことで、冷めた時にコテコテになるのを避けることができます。普通の生クリームを使う場合は200ccのうちの50ccほどを牛乳におきかえるのがオススメです♪アスパラなどでも美味しくできます♪
材料
(4人分)
スパゲッティーニ
280g
にんにく
1片
むきえび
30尾
スナックエンドウ
12本
白ワイン
50cc
コンソメキューブ
2個
トマト缶
1缶
オリーブ油
適宜
生クリーム(タカナシ乳脂肪35%)
1カップ
このレシピの生い立ち
お子様連れのお客様へのおもてなし、、、クリームパスタはチビちゃんのお世話をしながら食べているとコテコテに(悲)そこで時間がたっても固くならないクリームパスタをと思い作ってみました☆
1.
むきえびの背ワタをとり、スナックエンドウは塩湯でかるく茹でて半分に切っておく。
2.
トマト缶は種と皮をとりのぞき、5分ほど煮詰め簡易トマトソースを作っておく。
3.
パスタをたっぷりの塩湯でゆではじめる(袋の表示時間より1分短く)
4.
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ香りがたつまで炒める。
5.
むきえびを4に加え、色が変わるまで中火で炒めたら白ワインを注ぎ強火にしてアルコールを飛ばす。
6.
トマトソースとコンソメを5に加え2~3分煮詰める。
7.
生クリームとスナックエンドウを加えさらに2分ほど煮詰める。
8.
ゆであがったパスタを入れからめてお皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/1167783
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