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お食い初め~えびしんじょうのお吸い物~
by まりめっこここ
海老のエキスがつまったお吸い物。さっぱり食べられます。
材料
■
★
だし汁
500cc
みりん
大さじ1
塩
ひとつまみ
酒
大さじ1
薄口しょうゆ
大さじ3
■
具材
海老
100g
酒
小さじ2
塩
少々
片栗粉
大さじ1
ゆでホウレンソウ
少々
人参
少々(人数分)
麩
人数分
このレシピの生い立ち
海老の風味がほしくて
1.
海老は洗い酒と塩で臭みを取り除く。包丁で細かく刻み、片栗粉を入れて団子状に丸める。
2.
だし汁にみりん、塩、酒を加え汁をつくる。人参、海老しんじょうを加え煮る。 汁は適宜味見をしてください。
3.
お椀に麩とホウレンソウを入れ、2で作った汁を加え、完成。
https://cookpad.com/recipe/1168205
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