甘酢で味付けをした紅白なます。めでたい席にどうぞ★
コツ、ポイント
みりんは煮切ったものを使用するとまろやかな味になります。加熱しない料理にはみりんは煮切ります。
1.
大根とにんじんは千切りにしそれぞれ、塩につけて10分程度水分がでるまで置き、水分をよく絞る。
2.
みりんは煮切るため、鍋にみりんを入れ火にかけ沸騰してアルコール分を飛ばしておく。酢、砂糖、塩と混ぜる。
4.
2011.02.03話題入り★ありがとございます。
https://cookpad.com/recipe/1168211
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