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鮭と三つ葉のクリームパスタ
by こみみなぞう
バターや生クリームは使わないのでさっぱりしたクリームパスタです
コツ、ポイント
パスタにしっかり塩味がついているのでクリームソースは薄味くらいがちょうどいいです
材料
(2人分)
鮭
2切れ
三つ葉
1袋
タマネギ
1/2個
パスタ
160g
オリーブオイル
適量
牛乳
1cup
小麦粉
大さじ2+適量外
コショウ
適量
顆粒コンソメ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
三つ葉が3束100円だったのでレパートリーを増やしたいと思い考えついたものです
1.
鮭は一口大に切り塩コショウをする。 玉ねぎは薄切り、三つ葉は5cm幅に切る
2.
フライパンにオリーブオイルを敷き玉ねぎがしんなりするまで炒める 小麦粉(適量外)を振った鮭を加える
3.
鮭の表面が白くなったら顆粒コンソメを入れ、牛乳と小麦粉大さじ2を交互に加えとろみをつける
4.
沸騰した鍋にしょっぱいくらいの塩を加えパスタを茹で始める。残り1分で飾り用三つ葉以外をパスタと一緒に茹でる
5.
茹で上がったらソースとからめお皿に盛る 仕上げに黒胡椒をふり三つ葉を飾って出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1168406
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