★シンプルな味付けであっさり♪野菜の味を楽しみます♪オレガノのいい香り~*★
コツ、ポイント
トマトの湯剥きはヘタ横に菜箸を差して、お湯に浸けました。
味付けは塩と醤油だけですが、物足りないという時は、コンソメ・鶏ガラスープ・ブイヨン・ベーコン等入れると良いと思います。
このレシピの生い立ち
旬のズッキーニ・トマトを使って作りたかったので。
1.
■トマトは十字に切り湯剥きして種を取り除く
→角切りにする
2.
■ズッキーニは縦縞模様になるように
ピーラーで半分皮を剥き
1cm厚に輪切り
■にんにくはしゃもじなどで潰しておく
3.
■鍋に全ての材料・☆印の調味料を入れて
中火にかける
→沸騰したらアクを取り除く
4.
■蓋を少し開けて
弱火で1時間
コトコト煮詰める
✿出来上がり✿
https://cookpad.com/recipe/1168639
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