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サクサク乾燥おからクッキー
by cranberry-kitchen.
クリスピーなおからクッキー。別名・快便クッキー。硬めの歯触りです^^
コツ、ポイント
バニラエッセンス、牛乳は絶対に入れなくてはいけないわけではないので、省略してもいいと思います。また、ベーキングパウダーも好みで入れてください^^ 焼きあがった後、暫くオーブンの中で、予熱で乾燥させる感じにしたら、良い感じになりました。
材料
(約23枚分)
薄力粉
100g
乾燥おから
50g
砂糖(又はてんさい糖)
50g
バター(無塩)
50g
牛乳
大さじ1
卵(L玉に近かった)
1個
バニラエッセンス(なくてもOK)
6滴位
このレシピの生い立ち
サクサクな歯触りのクリスピーおからクッキー作りにチャレンジして、やっとそれにたどり着きました。
1.
バターと砂糖をボールに入れて、湯せんで砂糖と混ぜていく。 バターをレンジで溶かしてもいいです。混ざればOKなので.
2.
バニラエッセンス、牛乳、乾燥おからを順に入れる。
3.
溶いた卵を入れて混ぜ合わせ、次に薄力粉を入れながらダマにならない様に混ぜる。
4.
大体混ざったらキッチン用ポリ袋に手を入れて、袋で生地をもんでしっとりまとめる。
5.
生地を袋にそのまま入れ、袋ごと転がして直径5cm位の棒状にし、袋から出して5mm位の厚さに切る。
6.
クッキングシートを敷いた天板に並べる。 オーブンを150度に温めて約30分位焼く。
7.
先に温めてる内に生地を切ったら、時間が掛かってオーブンがつけっ放しになった^^;
8.
焼き加減が気になったので、途中でクッキーを裏返しました。均等に焼けました。ヤケド注意^^;
9.
出来上がり^^ サクサクになりました^^歯触りと焼け具合を見て、数分ずつ焼き足して(好みの硬さまで)ください^^
10.
ココア味にする場合は、無糖ココア20g、薄力粉80gです^^ ハート型にしてみました。
https://cookpad.com/recipe/1168907
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