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ベーコンを使って…豚汁?けんちん汁?
by KIO
豚の細切れやばら肉が手に入りにくいこの地でベーコンを使って作ってしまいました。あったまります!
コツ、ポイント
しょうがの千切りやみじん切りのねぎを加えるとさらに美味しく、風邪の予防にも!
材料
(4人分)
ベーコン(脂と塩分の少ないもの)
2-3枚
木綿豆腐
1/2丁
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/4個
大根
にんじんと同じくらい
ジャガイモ
大1個
味噌
お好み
ダシの素
2つまみ程度
このレシピの生い立ち
お味噌汁だけど野菜がたくさん食べられるのがいいなーと思って作りました。
1.
にんじん、大根は短冊切りに、ベーコン、玉ねぎ、ジャガイモは1㎝角に切る。
2.
鍋で(1)のジャガイモ以外を軽く炒めてから、ジャガイモを加え、周りが半透明になるまで火を通す。
3.
水を加え、ダシの素を2つまみ入れる。ふたをして煮込み、沸騰してきたら豆腐を手でつぶして加えていく。
4.
豆腐に火を通したら、火を止め、好みの分量で味噌を加える。お好みでしょうが、ねぎ等を加えてください。
https://cookpad.com/recipe/116934
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