ふっくらピザ生地
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ふっくらピザ生地
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いろんなトッピングのピザを焼いて、お友達が来た頃には、あつあつトローリのピザでおもてなし！ うちのお招き定番メニューです。
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材料：(直径２０センチ ２枚分)
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| 【1】 （手ごね） 大きいボウルに粉、イースト、砂糖、仕込み水を入れて、よく粘りが出るまでよく混ぜる。塩、油を入れて、ひとかたまりになったら、台の上にだす。 |
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| 【2】 油脂を溶かし込むようにこねる。表面がつるりとなり、薄い膜が出来たら、ボウルにいれてラップをかけ、40度で30分、一時発酵を取る。 |
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| 【3】 （HB） 材料をHBにセットし、こねコースを選択。 １次発酵まで終わった生地を取り出す。 |
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| 【4】 ガス抜き、２分割して丸めなおし、ベンチタイムを１０分置く。 |
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| 【5】 成形。めん棒を使って、２０センチくらいの丸型にのばす。 |
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| 【6】 天板に生地を載せて、２次発酵を２０～２５分置く。 |
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| 【7】 表面に卵とピザソースを塗り、具をを適当にのせていく。 |
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| 【8】 表面にオリーブオイルをちらりとかけ（コゲ防止）２００度のオーブンで１８分焼く。 | |
| 【9】 あつあつにパセリなどをかけて召し上がれ～！！ これはシーフードミックス、トマト、タマネギなどなど。 |
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| 【10】 ともたろうさんの「照り焼きチキンピザ」 （ID144002）を参考に作らさせていただきました。 和風ソースと、チキンと海苔が絶妙のコンビネーション！！ |
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| 【11】 チーズがとろりと美味しそうです。 具はトマト、ムキエビ、タマネギ、ピザチーズ、最後にバジル。 |
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| 【12】 手作りバジルをのせて。 |
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| 【13】 こちらは、エビ、アスパラ、タマネギなど。 |
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| 【14】 コーン、アスパラ、ウィンナーなど。 |
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【コツ、ポイント】1段オーブンの場合は半分の量で作るとよいでしょう（＾＾）みなさんもいろいろ具をアレンジしてみてください。 クッキングシートはつけたままお皿にだせば、汚れなくて済みます。
【このレシピの生い立ち】パン教室のアレンジです。
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