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豆鼓を使ったチャーハンです。キクラゲはビタミンDが全食品の中で最も多く牛乳の2倍のカルシウムとのことです。栄養豊富ですので、是非料理に活用されると良いのではないでしょうか? 中華料理には良く使われています。