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自分用覚え書き☆パッタイ☆
by layme
タイ風やきそばパッタイ☆パッタイペーストで簡単に作っちゃいます。しゃきしゃきもやしがポイントー!
コツ、ポイント
もやしはしゃきしゃきが大事。豚肉多目の方が嬉しい。ナンプラー使いすぎるとあとで後悔。
材料
(2人分)
センレック
適当
もやし
一袋
にら
半袋くらい
たまご
2玉
豚肉(何でも)
100gくらい
海老
半パックくらい
にんにく
1~2かけ
パッタイペースト
大さじ2くらい
ナンプラー
小さじ1くらい?
砂糖
少々
レモン汁
少々
このレシピの生い立ち
パッタイペーストを使って簡単にパッタイを作ろうー! でもなかなかコツいるよね、失敗するよね、よく。 忘れないように覚え書き。
1.
センレックをぬるま湯で戻す。硬めに。
2.
海老炒める(よけとく)
3.
豚肉炒める(よけとく)
4.
にんにく炒める
5.
麺炒める
6.
たまご炒める
7.
パッタイソース
8.
海老と豚肉を戻して、ナンプラー・お砂糖・レモンで味調整
9.
にらともやしを加えてさっと合わせる
https://cookpad.com/recipe/1170802
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