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鶏ムネ肉をゆでて「鶏はむ」
by まーちゅんまま
自然派生協の人が、「鶏モモばっかり売れるから、ムネ肉が余っちゃうんだよ」と言っていましたが、我が家では鶏はムネ肉ばっかり
コツ、ポイント
クックパッドに載せようと思って、ラップで巻いたら、見た目はきれいだけど、なんとなく、何かが溶け出していそうで怖いので、やっぱりこれからはそのままの形でゆでる事にします。ごめんなさい。大量に作って、冷凍庫に保存しました。
材料
鶏ムネ肉
1枚(お好みで)
はちみつ
大さじ1
塩(クレイジーソルト)
大さじ1
このレシピの生い立ち
数年前に「鶏はむ」というレシピが流行りました。最近思いだして、作ってみたら、やっぱり美味しい!サラダや冷やし中華、お弁当のおかずにも!
1.
皮は取っても取らなくても。ビニール袋に入れたお肉にはちみつと塩をすりこむ。
2.
1~2日、冷蔵庫に入れておく
3.
はちみつと塩をよく洗い流し、広げたラップに置き、ぎゅうぎゅう巻き、ラップの端と端を結ぶ
4.
落としぶたをして、お鍋で水からゆで、沸騰したらポコポコ程度に弱火にし5分。そのまま冷ます
https://cookpad.com/recipe/1171062
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