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豚ひき肉をそのまま包んでワンタンスープ
by candy_mikan
豚ひき肉を、あえて下味もつけず、こねずに包みます。熱々の肉汁がジュワーと。胡椒をきかせた粉末ベースのスープで簡単に。
コツ、ポイント
鶏ガラスープとコンソメのブレンドで、簡単だけどいい味が出ます。ワンタンの皮は、はがれないようにしっかり貼付け、崩れないように、あまりかき回さずに煮ます。トマトを入れるのもおすすめ。
材料
ワンタンの皮
20枚
豚ひき肉
100g
もやし
1/2袋
小松菜、トマト等
お好みで
トッピング用ネギ
少々
■
スープ
水
4カップ
粉末鶏がらスープ
小さじ1
コンソメ顆粒
小さじ1
酒
小さじ2
醤油
小さじ2
酢
小さじ1
塩、胡椒
少々
■
お好みで
ごま油、ラー油
少々
このレシピの生い立ち
母の手作りワンタン。子供の頃、包むのをよく手伝いました。下味をつけないので、手軽にできます。
1.
ワンタンの皮にひき肉を包む。肉の粒をつぶさないようにふっくらと。(皮の対角線を合わせて水で縁を貼り付けています。)
2.
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら鶏ガラスープとコンソメ、酒を入れ、ワンタンともやしを加え、火が通るまで煮る。
3.
小松菜、ニラ、細切り人参、ピーマン、トマトなどの野菜をお好みで追加してください。
4.
醤油、酢、塩コショウで味を整え、器に盛ってネギをトッピング。
https://cookpad.com/recipe/1171121
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