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白ゴマイングリッシュ(!?)マフィン☆彡
by ぱんこ625
たまには中華風!?マフィンも( ̄∀ ̄*)
材料
(8~10個)
強力粉
300g
塩
5g
砂糖
10g
牛乳
90cc
水
90cc
イースト
3g
無塩バター
10g
白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
コーングリッツの代用で、白ゴマを使ってみたら意外とイケる( ̄~; ̄)
1.
白ゴマ、バター以外をボウルに入れて捏ねる。 まとまってきたら、バターも入れて、捏ね上げる。
2.
丸めてボウルに入れて、2~2.5倍になるまで1次発酵。
3.
発酵後、8~10個に分割し、丸めて20分ベンチタイム。 丸め直して、周りをさっと塗らして白ゴマをたっぷり付ける。
4.
セルクルに入れる。 私は、四隅だけセルクルに入れています♪
5.
2倍位に発酵したら、上にクッキングシートを乗せ、天板を乗せ、180℃に余熱したオーブンで13~15分焼く。
6.
ゴマの香ばしい香りと共に、焼き上がり~♪
7.
ナイフでカットしましたが、本当はフォークで半分に裂きます♪ お好みの具を挟んで、頂きま~す♪
https://cookpad.com/recipe/1171515
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