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和風シーザーサラダ
by けんたろうα
えのきがしっかりドレッシングになって、味の絡みもとてもよくなります。ヘルシーなご飯に合うおかずサラダです♪
コツ、ポイント
熱々にポン酢を入れることで、酢のきつさが抜けます。 ポーチドエッグは、卵を割りいれるボールにも酢を入れると、白身がボールに残りにくいです。 お湯に入れるときには大きめのスプーンで渦巻きを作っておくと、きれいな仕上がりになります。
材料
(一人分)
レタス
4枚
えのき
1/4パック
白ワイン
小さじ2
塩
適宜
ポン酢
大さじ1
卵
1個
酢
小さじ1
粉チーズ
適宜
胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
和食のご飯のときに、たっぷりサラダを食べたかったので思いつきました。
1.
レタスは水に当ててよく水を切って皿に盛る。
2.
えのきは石突を除き3等分にカットし耐熱皿に入れ、白ワインと塩をしラップをして電子レンジで1分加熱。すぐにポン酢をかける。
3.
小鍋にお湯を沸かし小さじ1/2の酢を入れる。ボールに小さじ1/2の酢を入れ、卵を割りいれ、ポーチドエッグを作る。
4.
えのきとポーチドエッグが冷えたら、それぞれを皿に盛り、粉チーズと胡椒をかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1174525
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