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米粉ズッキーニマフィン(卵なし・焼き)
by toumon
卵アレルギーの子供ために作った朝食マフィンシリーズ
コツ、ポイント
朝食用なので甘さ控えめです。
材料
(6個分)
ズッキーニ
1/2本
a 米粉
180g
a ココナツファイン
20g
a テンサイ糖
大さじ2
なたね油
大さじ1
a ベーキングパウダー
小さじ1
豆乳 (ズッキーニをすりおろしたものをあわせて)
270cc
このレシピの生い立ち
朝食用のマフィンです。
1.
ズッキーニの皮をむいてすりおろし、計量カップにいれて豆乳とあわせて270ccになるよう調節
2.
aをいれたボウルに1.を加えてよくまぜ、最後になたね油をいれてよくまぜる。
3.
型にいれて170度のオーブンで20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1174595
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