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ベーコンで中華丼
by ささっちぃ
中華丼って作りおきしてもチンすれば作り立てとかわらない美味しさも魅力のひとつ・・・ 食事が時間差のお宅にもお薦めです
コツ、ポイント
あんは硬めの方がごはんがべちゃべちゃになりません
材料
(3人分)
ベーコン
3枚
海老
9尾
白菜
3~4枚
玉ねぎ
2分の1個
エリンギなどのお好きなきのこ類
エリンギなら1本
きくらげ
7~8枚
水
200cc
ダシダ オイスターソース
各小さじ1
砂糖
小さじ1
醤油 酒
各小さじ2
塩コショー
少々
チューブ生姜
少々
ゴマ油
大さじ1
片栗粉
大さじ2
ゆで卵
1個と半分
このレシピの生い立ち
ベーコンは旨味たっぷりなことと、冷蔵庫によくある食材なので思いついた時に作れますよ。 ダシダで本格的な美味しさになります。
1.
ゆで卵をお好きな硬さにゆで半分に切る 片栗粉 ゴマ油以外は合わせておく
2.
野菜の下準備をする カットして 白菜の芯のところと玉ねぎをさっと塩を入れ湯通ししておく(軽く塩気もつける)
3.
した処理した海老とベーコンを塩コショーして炒める 海老は硬くなるので一度とりだす
4.
湯通しした白菜と玉ねぎにエリンギも加えて炒める
5.
ほぼ火が通ったら 水と調味料を全部入れる (ゴマ油は盛り付ける直前) きくらげと海老を入れる
6.
味見をして調整する 片栗粉を100cc位の水でときいれあんが硬いかなくらいまで煮る ゴマ油をまわしかける
7.
ごはんによそって ゆで卵をのせてできあがりです (玉子は糸で切るときれいにできます)
https://cookpad.com/recipe/1174793
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