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ハラス竜田揚げwithピーナッツタルタル
by 亜細亜食堂
竜田揚げで美味しい鮭のハラス。 ちょっと変わったザーサイ入りのタルタルソースで ご賞味くださいね
コツ、ポイント
お好みで玉ねぎのみじんを加えてもいいですし、酸味の強いほうが好みでしたら レモン果汁を足して、サッパリと仕立てるのもオススメですよ~ 一度ご賞味くださいませ。
材料
鮭のハラスorサーモン
200g程度
【竜田揚げの下味】
みりんと濃口醤油 「1:1」
■
【ピーナッツタルタルソース】
ゆでタマゴ(みじん切)
1コ分
マヨネーズ
大さじ3
市販ザーサイ(みじん切)
大さじ1
ピーナッツバター
大さじ1
砕いたピーナッツ
大さじ1 (なくても良い)
塩コショー
少々
豆板醤
少々
このレシピの生い立ち
鮭ハラスの竜田揚げの「和」 タルタルソースの「洋」 そしてアジアンエスニックな「中」 の融合で一品作ってみました。
1.
鮭のハラスは食べやすい大きさに切り、みりんと濃口醤油 「1:1」で15分程度漬け込みます
2.
漬け込んだハラスは水分をよくきり、片栗粉をまぶして中温の油で揚げます
3.
お皿にピーナッツタルタルと、付け合せ(さらしセロリ)などを添えれば出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1174897
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