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美しいインゲンの茹で方
by 美しきロクサーヌ
キレイな緑色を出す方法です。2013.11.28二度目の話題入りしました。^^
コツ、ポイント
茹で時間に悩む人が多いと思います。記載の茹で時間でベストな硬さに茹で上がります。
材料
インゲン
食べる量だけ
粗塩
ひと掴み
お湯
鍋一杯
このレシピの生い立ち
板ずりは昔バイトしてた頃にシェフがやっていて、教えてもらいました。
1.
たっぷりのお湯を沸かしている間に、インゲンを洗い、筋を取っておく。
2.
まな板の上にインゲンを並べ、粗塩をふりかける。
3.
手のひらで上下に転がす。ゴシゴシ♪
4.
お湯には塩を入れずに塩がついたままのインゲンを2分間茹でる。氷水に取って短時間で温度を下げる。
5.
2010.11.2話題入りしました。皆さんありがとうございます♡
6.
2023.7.5 クックパッドニュースに掲載していただきました。 みなさん、いつも素敵なつくれぽありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/1174937
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