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ゴーヤと鶏肉の味噌炒め
by ♡KEI♡
味噌味が絶品!!ゴーヤ、鶏肉に絡んで美味しい一品です♪
コツ、ポイント
鶏肉に●を絡めてから最後にゴーヤを入れて炒めてください。
材料
ゴーヤ
1本
鶏モモ肉
2枚
長ネギ
1本
にんにく (薄切り)
1片
塩
適量
黒こしょう
適量
サラダ油
適量
●味噌
大さじ1
●豆板醤
小さじ2
●コチュジャン
小さじ1.5
●砂糖
大さじ1
●みりん
大さじ1
●酒
小さじ2
■塩
小さじ2
■砂糖
小さじ2
■サラダ油
大さじ3
このレシピの生い立ち
ピリ辛の味噌味で炒めました。我が家の定番の一品です。
1.
ゴーヤは縦半分に切って種を取り、1〜1.5㎝幅に切る。長ネギは1㎝幅の斜め切りにする。●は混ぜ合わせる。
2.
鶏肉は厚い部分に切り込みを入れて筋を切り、一口大に切り、塩・黒こしょうを振る。
3.
1のゴーヤは水を沸かして、■を加えてゴーヤを茹で、ザルに上げる。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮の方からこんがり焼き色がつくまで焼く。
5.
4の鶏肉が焼けたら、にんにくの薄切り・長ネギを入れて炒め、●を加えて鶏肉に絡めながら炒める。
6.
最後にゴーヤを入れて炒めたら、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1175215
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