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セロリとヤリイカのフレッシュトマトパスタ
by うぴ♡マルシェ
セロリのシャキシャキ感とヤリイカのコク、トマトの甘酸っぱさがベストマッチなさっぱりパスタです!
コツ、ポイント
ヤリイカとセロリは時間差で炒めましょう!セロリは少しシャキシャキ感が残る程度に炒めます。炒めすぎるとシャキシャキ感が失われますし、逆に炒めが足りないとくせが強すぎ、甘みが出ません。
材料
パスタ
160g
セロリ
1本
ヤリイカ
6杯
トマト
1個
にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ3
このレシピの生い立ち
さっぱり~セロリ~♪ セロリの香りはアピインという精油成分で、精神を安定させイライラ解消に効果があると言われてるんですよ~
1.
セロリは筋を取り除き約5mm幅の斜め薄切りにし、葉の部分を手でちぎっておく。トマトは約5mm角のさいの目切りにする。
2.
ヤリイカはわた、軟骨を取り除いて皮をむき、輪切りにする。
3.
鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を加えパスタを茹でる。
4.
フライパンにニンニクとオリーブオイルを加え火をつけ、香りが立ったら、ヤリイカ、セロリの順に加え炒める。
5.
ヤリイカとセロリに火が通ったら、パスタの湯で汁(大さじ4~5程度)を加え、乳化させてソースを作る。
6.
茹で上がったパスタを⑤のフライパンに加えてソースを和え、味見をして必要に応じて塩・水で味を調える。
7.
パスタを器に盛り、セロリの葉、トマトを散らせば出来上がり!
8.
いただきます!!
https://cookpad.com/recipe/1175506
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