文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ごぼうサラダ
by てーぶるすぷーん
ごぼうをブイヨンで下ゆでしておくことがポイントです。
コツ、ポイント
ごぼうをブイヨン(コンソメ)で下ゆでしておくと味がしっかり馴染みます。茹でた野菜の水気をキッチンペーパーなどで拭いておくと水っぽくなりません。試してみてください。*写真を追加しました。
材料
ごぼう
1/2本(約100g)
人参
1/3本(30g)
冷凍コーン
大さじ2
A(水+ブイヨン)
(450cc+1/2個)
サラダ油
大さじ1
酢
大さじ1/2
砂糖・薄口しょうゆ
各小さじ1/2
マヨネーズ・すりごま
各大さじ1.5~2
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
常備菜として常に家にある野菜が「ごぼう」「人参」などです。 きんぴらごぼうも好きですが、サラダに使いました。
1.
アルミホイル(5×10㎝ほど)を用意しごぼうの土、泥汚れをこそげ落とし洗っておく。斜め切りにし千切り。酢水にいれておく。
2.
Aでごぼうを歯ごたえが残るほどに茹でる。人参・冷凍コーンを別の鍋で軽く下ゆでしておく。茹でたらザルにあげ水気を切る。
3.
ボウルにサラダ油、酢、砂糖、薄口しょうゆ、塩コショウを入れて混ぜておく。2.を温かいうちにボウルに入れ和える。
4.
マヨネーズ、すりごま好みで加え味調節をする。
https://cookpad.com/recipe/1175564
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.