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梅とかつおのたたきde冷製パスタ
by エレクトリックケトル
さっぱり爽やかな、夏にぴったりの冷製パスタ♪食欲のないときにも美味しく食べれる1品です☆キリッと冷えた白ワインとどうぞ!
コツ、ポイント
梅干しによって塩加減が違うので、味を見ながら調節してください。
材料
(2人分)
細めのパスタ(カッペリーニ)
120g
かつおのたたき
60g
▲梅干し(種を取り除き細かくたたいたもの、練り梅でもOK)
大さじ1~2
▲オリーブオイル
大さじ2
▲おろしにんにく
小さじ1
▲しょう油
小さじ1
大葉
2~3枚
ピンクペパー(なければブラックペパーでもOK)
少々
このレシピの生い立ち
暑い夏にさっぱりキリッと冷えた冷製パスタを、と思い考えてみました。
1.
かつおのたたきは薄くスライス。大葉は千切り。
2.
ボールに▲を入れ混ぜ合わせ冷蔵庫へ。 パスタは表示時間通り茹で、茹で上がった冷水で洗う。
3.
2のボールを氷水を当てながら冷えたパスタ、かつおのたたきを入れよく絡ませる。
4.
お皿に3を盛り付け、大葉、ピンクペッパーをトッピングして出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/1176311
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