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チーズトーストのアンチョビソース
by 〓メルモ〓
軽食にも、ワインのおつまみにもなります。ソースは作り置き可
コツ、ポイント
①ニンニクは焦げやすいので弱火で火を通して下さい。②アンチョビソースは、毎回混ぜてからトーストにかけて下さい。③私はアンチョビソースは冷蔵庫で保管してます。
材料
■
★ソース★
☆アンチョビフィレ
2〜3枚
☆ニンニク
2片
☆オリーブオイル
大2
食パン
1枚
とろけるスライスチーズ
1枚
■
〓お好みで〓
乾燥パセリ
適量
黒胡椒…etc
適量
このレシピの生い立ち
昔何かで見たレシピ…だけどメモを無くしてしまい、記憶を辿って自分流にアレンジしました。
1.
ニンニクはみじん切り、アンチョビも細かく切り叩く。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れて香りが立ったらアンチョビも入れる。
3.
ニンニクがキツネ色になったら火を止める。保存するなら冷めてから容器に移して下さい。
4.
食パンにチーズを乗せて、トースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。
5.
トーストに混ぜたアンチョビソースをかけて、お好みでパセリや黒胡椒を振って完成!
https://cookpad.com/recipe/1176864
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