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冬瓜のかにスープ
by 上尾紗里
しょうがをきかせて夏向きのスープです。
材料
(4人分)
冬瓜(または瓜)
1/4個
かに缶詰
1缶
しょうが
1かけ
水
800cc
だしの素
大さじ1
塩
小さじ1
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
ボリュームのあるスープです。生姜が夏向き。
1.
冬瓜の皮を縞々にむいて、種を取り、食べやすい大きさに切ってゆがく。ざるに揚げて冷水で冷やす。
2.
鍋に水800ccとだしの素、かに缶を汁ごと入れて火にかける。塩を入れて味をみる。片栗粉を水で溶いてまわしいれる。
3.
2の鍋に冬瓜を入れる。
4.
生姜をすって3の鍋に入れる。
5.
器にもって出来上がり。冷やしてもおいしいよ。
https://cookpad.com/recipe/1177504
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