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ナスと素麺の煮物
by ~kei~
味のしみ込んだナスと素麺がたまらない~♪ 素麺をおかずとしていただく一品です。
コツ、ポイント
すりおろしり刻んだ生姜といただいても美味しいです。もし味が薄いようでしたら最後に調節してください。 *ブログ記事 http://ameblo.jp/kkhbn/entry-10563176186.html*
材料
(2人分)
ナス
2本
油揚げ
1/2枚
お出汁(お水+ほんだしでも)
2カップ
みりん
大3
お醤油
大2と1/2
素麺
1/2わ
小葱(お好みで)
適宜
このレシピの生い立ち
以前どこかのお店で小豆島料理としていただいて、おうちでも作ってみました
1.
ナスは輪切りにして、水にさらしあく抜きする。油揚げは1センチ幅くらいに切る
2.
お鍋に調味料をすべて入れ沸騰させ、ナス・油揚げを入れて煮る
3.
ナスがしんなりして味がしみ込んできたら、素麺を入れる
4.
3分ほど煮てできあがり
https://cookpad.com/recipe/1178042
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