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チキンのフレッシュトマトカレー
by littlelily2007
食欲をそそるカレーにトマトを入れてヘルシー感アップしました そのままでもライスを添えても・・・◎ おもてなしにいかが
コツ、ポイント
煮込んだ後、時間があれば一旦冷ましてから再度温めると更に味がしみこみます トマトはトマト缶でも大丈夫です
材料
(二人分)
鶏肉(もも肉・むね肉)
250g
トマト
大 2個 (中 3~4個)
玉葱
1/2個
セロリ
1/2本
コンソメ
1個
水
1カップ
カレー粉
大さじ3
ウスターソース
大さじ1
ガーリックパウダー
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
トマトがたくさんあったので夏に食べたくなるカレーにしてみました
1.
玉葱とセロリはみじん切り、トマトはぶつ切りにしておきます
2.
鶏肉は食べやすい大きさに切り、厚手の鍋かフライパンにオリーブオイルを入れて軽く焼きます
3.
鶏肉を鍋から取り出し、玉葱とセロリを炒め、そこに鶏肉とトマトを加えて水とコンソメも加えて煮込みます(中火で10分位)
4.
カレー粉とウスターソース、ガーリックパウダーを加えて弱火で20分位煮込んで出来上がりです
5.
雑穀ご飯を添えて~
https://cookpad.com/recipe/1178187
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