冷奴・麺類・納豆・お吸い物・ご飯のお供に。 とろろ・マグロ・オニスラ・卵などお好みの物を足して、スタミナメニューにも♪
コツ、ポイント
めかぶを昆布納豆に変えたり、きゅうりを半量にし、残りの半量を塩揉みし水出ししたなすに変えても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
山形名物のだしに近い物を作ってみました。
1.
モロヘイヤは塩茹で→水にさらし→水気を絞り→包丁で叩く。 きゅうりは粗みじん切りに。
2.
ボウルに[1]・めかぶ・☆を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫へ。
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