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マーボー豆腐&茄子
by iman
見た目は悪いけど味は・・・ 子供が食べやすいように材料を少しアレンジ
コツ、ポイント
材料の上から順にフライパンに入れます
材料
(4人分)
にんにく しょうが
各1/2かけ
ごま油
小さじ1.5
豚ひき肉
150g
豆板醤
小さじ1
甜麺醤(or味噌)
小さじ1
茄子
3~4本
玉ねぎ(or長ねぎ)
1/2個
鶏がら 水
小さじ2 100cc
片栗粉 水
各小さじ3
砂糖
小さじ2
しょうゆ
小さじ9(=大さじ2)
絹豆腐
2丁(700gくらい)
にら(あれば)
一把
(子供用に絹豆腐追加分)
適宜
このレシピの生い立ち
子供が食べてくれるように材料をアレンジしてみようかな
1.
■準備1 【にんにくしょうが】をみじん切り 【茄子】を半分に切り5ミリ幅に切る 【玉ねぎ】を粗みじん切り
2.
■準備2 【絹豆腐】をレンジ水切り 【片栗粉】と【水】を 合わせる 【ニラ】を5cm幅に切る
3.
■炒める1 【ごま油】【にんにくしょうが】を炒め 【豚ひき肉】をポロポロに炒め【豆板醤】【甜麺醤】を絡ませる
4.
■炒める2 【茄子】【玉ねぎ】を入れ3分炒め【鶏がら】【水】を入れ混ぜる 蓋して2分待つ
5.
■炒める3 【砂糖】【しょうゆ】 【絹豆腐】を加え混ぜ炒め蓋して4分待つ
6.
■仕上げ 【水溶き片栗粉】を回し入れ、混ぜる 【にら】を入れかき混ぜないで蓋をして3分待つ 蓋をとり混ぜる
7.
★★子供用に★★ 豆腐を加え味加減を調整する
https://cookpad.com/recipe/1179146
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