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半熟煮卵〜かなりぅまぃ〜
by Eせぶん
そのままでも ラーメンに添えても◎ レシピ通り作れば失敗も絶対なぃ!! トロトロ過ぎるのが苦手な人は絶対これ!!
コツ、ポイント
半熟にするには 時間が命!! ダシが多いと卵が固くなるらしぃデス。
材料
卵
⑧個
★水
480㏄
★醤油
120㏄
★砂糖
大③
★カツオダシ
小①
★昆布
③×⑤㎝
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんのぉぃしぃ煮卵をぉぅちで作れたら… って出来ちゃった☆
1.
卵は煮る1時間前から常温に戻しておく
2.
お湯を沸騰させてから卵を入れる。強火のまま8分。時間が命!
3.
お湯から出したら氷水で冷やしながら殻をむく。
4.
★を全て合わせて タッパーに入れ 卵投入! ペーパータオルで蓋をして半日以上おいて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1179399
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