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ピリ辛挽肉と半熟目玉焼きのカフェ丼
by sachi825
う〜ん!この組み合わせ☆半熟の目玉焼きと絡めて召し上がれ(*^~^*)♪
コツ、ポイント
フライパンを2個使って、挽肉を炒めるのと目玉焼きを同時進行すれば、アツアツでいただけます! 目玉焼きは柔らかめの半熟に仕上げて、絡めながら食べると美味しいです♪
材料
(2人分)
■
ひき肉のコチュジャン炒め
豚挽肉
200g
ウエイパー
小さじ1杯
水(ウエイパー溶かし用)
大さじ1杯
☆味噌
小さじ1杯
☆砂糖
小さじ1/2杯
☆醤油
小さじ2杯
塩・コショウ
適量
サラダ油
大さじ1杯
★コチュジャン
小さじ1杯(お好みで調節)
★しょうが(おろし)
小さじ1杯
■
小松菜の青菜炒め
小松菜
2本
サラダ油
小さじ2杯
■
半熟目玉焼き
玉子
2個
サラダ油
大さじ1杯(テフロン加工ならなしで)
水(目玉焼き用)
大さじ1杯
■
ライス
炊きたてごはん
茶碗2杯分
■
トッピング用
白いりゴマ
適量
このレシピの生い立ち
ピリ辛に炒めた挽肉と半熟玉子の組み合わせを、カフェ風に盛りつけました。
1.
小さめのボウルにウエイパーと水を入れ、溶けるまでレンジでチンして☆を加えておく
2.
小松菜を2㌢の長さに切り、サラダ油を熱したフライパンでさっと炒め、ご飯を盛り付けた器にのせる
3.
油を足して、★を入れ、香が出るまで炒めたら挽肉を入れ、パラパラになるまで炒める
4.
1の調味料を足して、さらに炒めておく
5.
違うフライパンにサラダ油を熱して、あれば丸い枠に玉子を割り入れ、水を鍋肌から入れて弱火にして約1分蒸し焼きにする
6.
2の上に挽肉を盛りつけ、目玉焼きをのっけて、白いりゴマを振ったら、出来上がり!
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11.
2012/12/31カテゴリに掲載されました♪
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