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ズッキーニとワインのビーフストロガノフ風
by Cookie13
ズッキーニが美味しいビーフストロガノフ風です。パスタにもご飯にも、パンとも相性が良いです。鶏肉でも美味しい一品。
コツ、ポイント
塩加減はガーリックソルトで調整してください。鶏肉でも魚介類でも美味しいと思います。
材料
牛肉(細切れまたは薄切り)
400 G
玉葱 (大)
1 個
ズッキーニ
2 本
ニンニク
2 片
■
調味料
バターまたはマーガリン
大さじ3
小麦粉
大さじ2~3
赤ワイン
1 カップ
サワー クリームまたは牛乳
1/2 カップ
ケチャップ
大さじ4~5
BBQ ソースまたはオイスターソース
大さじ3~4
ガーリック ソルト
小さじ 1 ~ 1.5
醤油
大さじ1
カイエンペッパー
少々
このレシピの生い立ち
赤ワイン煮とビーフストロガノフをドッキングさせてみました。
1.
バター(マーガリン)を熱してみじん切りにした玉葱と、細切りにしたズッキーニ、ニンニクをガーリックソルトを加えて炒めます。
2.
小麦粉をまぶした牛肉を加えて炒め、次に赤ワイン、ケチャップ、BBQ ソース、醤油を加えてワインがほぼなくなるまで煮ます。
3.
最後に牛乳またはサワークリームを加え、お好みでカイエンペッパーで味を調えます。
https://cookpad.com/recipe/1180544
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