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えのき茸と豆腐の中華スープ
by 夏ネロ
えのき茸の力で自然なとろみ~ 片栗粉を入れなくてもおいしいですよ
材料
(二人分)
えのき茸
お椀に一杯分
お豆腐(好きなもの)
50g
浅葱
2本
酒
大さじ1
塩
小さじ1
黒胡椒
多めに
中華スープのもと
大さじ1/2
水
二人分になるような量
■
※鶏の茹で汁を使うときは中華スープのもとは少なめに。
このレシピの生い立ち
えのき茸のスープが作りたくて。&茹で鶏の残った汁を消費♪
1.
鍋に水と中華スープを入れ火にかけて溶かす。 酒をいれ、アルコールを飛ばす
2.
えのき茸は長さを1/3くらいにカット、浅葱は3センチくらいにカットする。 えのき茸を鍋に入れ、火を通していく。
3.
スープが沸いたら、お豆腐をティスプーンですくい入れる。
4.
再び沸いたら、塩と黒胡椒で調味する。
5.
カットした浅葱をはなす
https://cookpad.com/recipe/1182229
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