ゴロゴロ♪里芋の煮物
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ゴロゴロ♪里芋の煮物
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和食の定番、里芋の煮物です。照りよく最後まで気を抜かずに、煮付けて下さいネ。
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材料：(４人分)
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| 【1】 里芋の皮をむき、塩で揉んでぬめりを取る。 | |
| 【2】 ●の調味料を入れ、(1)を入れて煮込む。煮立てば、落としぶたをする。 |
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| 【3】 １ｃｍ長さに切ったインゲンは、さっと塩茹でしておく。 | |
| 【4】 (2)の煮汁が少なくなれば、(3)を入れて火を止めて、出来上がり。 |
【コツ、ポイント】里芋のぬめりが気になる人は、上下のどちらかを切り落とし、皮のまま茹でれば、ツルンと皮が剥けて楽ですよ（＾＾） だし汁は、里芋が隠れるくらいに調節して下さいネ。
【このレシピの生い立ち】里芋の時期だから。
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