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エビと鳥ひき肉の簡単春巻き
by kero-rin
エビと野菜が苦手な娘もパクパクと食べてくれます。大人のおつまみにも最適です!!
コツ、ポイント
揚げるというより、油で焼く感じでOKです。中火くらいで色よく!! 大人は、お好みで醤油などつけて食べるとおいしいですよ。
材料
(2人分)
エビ
2~3匹
鳥ひき肉
50g
ピーマン(赤)
1~2個
小松菜
1束
マヨネーズ
小1
塩
少々
小麦粉
適量
春巻きの皮(小)
5、6枚
このレシピの生い立ち
エビの嫌いな娘に、野菜とエビをどうにか食べさせたくて考えました。
1.
春巻きの皮を半分に切っておく。
2.
エビは皮を剥き、包丁でたたいておく。野菜もこまかく刻んでおく。
3.
2と他の材料をボールに入れ、ゴムべらで粘り気が出るまでよく混ぜる。
4.
3を適量皮の手前にのせ、パタパタと棒状におる。(この時端はそのままで大丈夫です。)
5.
巻き終わりを、材料外の小麦と水を適量溶いたもので糊づけして焼く。
https://cookpad.com/recipe/1182872
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