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鶏の黒酢あん
by hiromii*
揚げずにヘルシー*鶏の黒酢あん。
コツ、ポイント
大戸屋の定番黒酢あんより、味もとろみも薄めだった。黒酢大さじ4くらいがいいかな。 一人暮らし、二人暮らしで油料理がしにくいときには、便利なグッズを探そう☆
材料
(2人分)
鶏もも肉
120g
↓醤油
大さじ2
↓酒
大さじ2
↓しょうがすりおろし
大1
片栗粉
適量
サラダ油
少々
長ネギ
半分
*鶏がらスープ
100㏄
*黒酢
大さじ3
*穀物酢
大さじ1
*醤油
大さじ1
*砂糖
大さじ3
*みりん
大さじ1
*ガムシロップ(はちみつがなお良い)
1/2
*塩
少々
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
大戸屋の定食、鶏の黒酢あん定食がおいしいなぁと思ってチャレンジ。
1.
一口大に切った鶏もも肉に下味をつける。(↓のついた材料)袋にいれて揉むとよい。
2.
薬味を準備する。 長ねぎ、しょうがをみじん切りにする。
3.
鶏肉に片栗粉をまぶして、油で揚げる。今回は、[チンしてこんがりからあげパック]を使用。後片付けも楽でヘルシー♪
4.
あんを作る。刻んだしょうがと*のついた材料を鍋に入れ火にかけ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加える。
5.
唐揚げを4に入れ、刻んだ長ねぎ、しょうがを加えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1182910
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