トマトソースにからめた丸ごとピーマンを、オーブンでこんがり♪お肉もふんわり柔らかに仕上がります♪
コツ、ポイント
ピーマンは必ず、一度トマトソースと絡めてください!
表面に美味しそうな焦げ目がつきやすくなります♪
ソースは食べきれると量だと思いますが、もし余ったら
タッパに入れてスープや炒めものなんかに使ってください
このレシピの生い立ち
ピーマンを丸々食べられるレシピを考えました。
1.
玉ねぎ・ニンニクはみじん切りに。ピーマンは端から指でギュッと挟んで、全体を潰しておきます。
2.
豚肉は筋を切って叩き、軽く塩コショウ(分量外)をします。
よ~く熱したフライパンで表面をこんがり焼きます。
3.
オーブンを余熱します。230度で20~25分。
4.
フライパンにオリーブ油を引き、玉ねぎとニンニクを炒めます。
5.
透き通ってきたらトマト・オレガノを入れて煮詰め、塩コショウで味を調えます。
6.
火を止め、トマトソースとピーマン・豚肉を絡めます。
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