文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大葉香る☆茄子と豚肉のみぞれ煮
by いずみるく
麺つゆで作るスピードメニュー☆炒めて絡めるだけ。揚げないから油も少量! さっぱり美味しいヘルシーレシピです♡
コツ、ポイント
大根は一緒に煮ても後のせでも美味しいですが、しっかり水分を絞ってください。お好みでからしを添えても美味しいです。
材料
(2人分)
豚バラ肉
150グラム
茄子
2~3本
おくら
4本
大葉
4枚
*しょうが
すりおろし小さじ1
*お酒
小さじ1
*醤油
小さじ1
片栗粉まぶし用
大さじ1
片栗粉とろみ用
小さじ1(水小さじ1で溶く)
・麺つゆ3倍濃縮
60cc
・水
180cc
・大根おろし
10センチくらい
このレシピの生い立ち
ジョナサンの若鳥のみぞれ煮が好きで豚肉バージョンも美味しいかなと思いつくってみました。
1.
茄子をたて半分に切り皮に斜めに切り込みを入れ水にさらす。豚肉を食べやすい大きさに切り*で下味をつける。
2.
おくらを塩ずりし、固めにゆでる。
3.
茄子の水気をキッチンペーパーでふき、豚肉に片栗粉をまぶしておく。フライパンに油をひき茄子をいためいったんとりだす。
4.
豚肉を炒め表面に焼き色がついたら茄子を戻し入れ・をいれてひと煮立ちさせ片栗粉と水同量で溶いたものでとろみをつけ煮絡める。
5.
器に盛っておくらを飾り、大葉を散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1184032
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.