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なんちゃって日本一高いチーズケーキ
by 怠け者のママ
日本一高いチーズケーキとして有名なホルトハウス房子さんのチーズケーキ風。材料費千円ぐらいで出来ます。味は絶品。
コツ、ポイント
材料がシンプルでほとんど使いきりなので手軽で簡単です。クリームチーズは一箱200gから250g使い切りで大丈夫です。 台は手軽に手に入るココナツサブレを使用。
材料
(15cmのケーキ型1台)
バター
24グラム(大さじ2)
ココナツサブレ
10枚
クリームチーズ
200グラム〜250g
卵
1個
砂糖
40g
サワークリーム
180ml
砂糖
30グラム
このレシピの生い立ち
マドモアゼルいくこさんやホルトハウス房子さんのレシピを参考に、フードプロセッサーで簡単に作れる方法を考えました。 爽やかな2層のチーズケーキです。
1.
バターとクリームチーズを室温で戻しておく。
2.
室温に戻したバターとココナツサブレをフードプロセッサーに入れサブレが粉々になってバターと混ざるまで回す。
3.
底の抜ける15cmのケーキ型の底に敷き詰め冷蔵庫で冷やす。 オーブンを180度で予熱しておく。
4.
卵と砂糖40g、室温に戻したクリームチーズを入れだまがなくなるまでフードプロセッサーで回す。
5.
ケーキ型に流しいれ170度で25分焼く。 10分ほど粗熱を取る。 オーブンを200度で予熱しておく。
6.
サワークリームを開け砂糖30グラムを入れて良く混ぜ、ケーキ型に流し込み6分ほど焼き、淵が焼けて泡立ってきたら焼き上がり。
7.
粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やす。 焼きたては2層目が液状です。冷やすと固まります。良く冷やしてください。
8.
断面はこんな感じです。濃厚でクリーミーなケーキです。
https://cookpad.com/recipe/1184049
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