ビシソワーズ風ソースにアボカドをプラスして、冷製パスタで頂きます♪トッピングしだいで、和でも洋でもアレンジできます☆
コツ、ポイント
塩加減、トッピングは、お好みで調節してください。
私のお薦めは、夏にさっぱり~♪の、和のトッピングです☆
材料
(2人分)
カッペリーニ(0.9mmのパスタ)
140g~160g位
和:ナッツ(アーモンド・胡桃・カシューナッツなど)
10粒~
このレシピの生い立ち
クリームパスタを冷製で食べたかったので♪
1.
ジャガイモは皮を剥いてサイコロ状にカット、にんにくはスライスして合わせてラップをし、レンジでチンして柔らかくする。
2.
ミキサーに、①と●を入れて、滑らかになるまで攪拌する。
冷蔵庫にいれて、キンキンに冷やしておく。
3.
パスタは、たっぷりのお湯に塩を入れて、表示の茹で時間より1分長めに茹でて、冷水にとり、冷やして〆め、水気をきる。
4.
大き目のボウルに、冷えた②とパスタを入れ、ソースを絡める。味をみて、足りなければ塩をする。
5.
お皿に盛り、お好みで和or洋の盛り付けをして、好みで黒挽き胡椒を振る。
6.
←梅干は種をとって、細かく刻み、紫蘇は千切り。ナッツは軽くローストして小さく割って乗せました。
7.
洋な盛り付けでも、おいしいですよ♪
(↑洋?と言うか、伊??(笑))
8.
※②を冷凍も出来ました。。。が、解凍したら少しだけ変色しました。味には問題無しでした。
9.
2014.6.2話題炒りさせて頂きました!
皆様有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/1184654
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