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いろいろ使える!野菜たっぷり*甘肉味噌
by ~kei~
チャーハンにしたり、オムレツに入れたり、冷奴に乗せたり、麻婆豆腐に使ったり・・・用途色々の便利な肉味噌です。
コツ、ポイント
豚挽肉から油が出るので、オイルは少なめで大丈夫です。大人用には後でラー油をかけても。
材料
(豚挽肉150グラム分)
豚挽肉
150グラム
長ネギ(玉ねぎでも代用可)
1/2本(玉ねぎなら1/4個)
人参
1/4本
しいたけ
1個
■味噌
大1/2
■みりん
大1/2
■お酒
大1/2
■砂糖(蜂蜜でも)
小2
■醤油
小2
生姜
小2分のみじん切り
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの娘に野菜をたくさん摂ってほしいという思いと、子供と大人が同じものを使ってできるレシピを考えて
1.
野菜、生姜はすべてみじん切りにする(野菜はお好みのものでOKです)
2.
■をすべて合わせ、よく混ぜておく
3.
お鍋にオイル(分量外)をしき、生姜を入れ香りがたったら野菜を入れ炒める
4.
野菜がしんなりしてきたら挽肉を入れ炒める
5.
お肉に火が通ったら、■を入れ水分が飛ぶまで炒め煮する
https://cookpad.com/recipe/1184745
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