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とろ~り冬瓜のスープ
by 魔法の泉
冬瓜が口の中でとろけます。
コツ、ポイント
冬瓜を小さくカットすると、加熱時間が短縮できます。お好みで、塩コショウなど味付けを工夫してみてください。
材料
(3~4人分)
冬瓜(皮付きの重さ)
450グラム
水
700ml
ウエイパー
大さじ1
えび
10尾
きざみねぎ
1人あたり小さじ1程度
このレシピの生い立ち
スーパーで冬瓜が涼しげで、安かったので購入して作ってみました。
1.
冬瓜は、種と綿の部分を取り除きます。
2.
皮の部分も取り除き、2~3センチ角に切ります。
3.
鍋に水700mlと、切った冬瓜を入れて加熱します。
4.
ウエイパーです。
5.
沸騰したら、ウエイパーを入れて、中火で10分煮込みます。
6.
10分加熱すると、透明でとろとろになってきます。
7.
皮をむいた海老を加えて、さらに3分程度加熱します。
8.
器に盛り、刻み葱を加えて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1184970
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