ふんわりとローズマリーの香り♪♪
シンプルで美味しい、おもてなしにもピッタリなメニューです
コツ、ポイント
*まんべんなく味が行き渡る様にタレは混ぜてから漬けます。 ローズマリーは6カットくらいにして漬け込みます。 *ラップに包む前にしっかり水気を拭く。 *完全に冷めたらというのは常温の水の温度になる事です。 それまでじっくりほったらかしに。
2.
鶏胸肉の皮をはいでジップロック等の袋に入れ、1も加えよく揉んだら、密閉する様に袋を閉じて冷蔵庫で2日間置いて漬け込む
3.
2日経ったら2を袋から出して、ボウルに入れて流水で1時間程漬けて塩抜きしたら、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る
4.
ラップをひいて皮が付いてた方が下になる様に横向きに置いて、しっかり"キュッ"と包み両端を輪ゴムか凧糸等で止める。
5.
お鍋にたっぷりのお湯を沸かし沸騰したら4を入れて2分。
2分経ったら火を止めて蓋をして、そのまま完全に冷めるまで放置する
6.
完全に冷めたら(6~7時間くらい放置)取り出しラップを外し、水気を拭き取ったらカットして盛り、ソースをかけて出来上がり
7.
ソース↓
マヨネーズ
大さじ2
レモン汁 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/4
ブラクぺッパー
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