煮込むからナスが煮汁を吸ってとろとろ~♪豆腐入りのつくねはふわふわ~♪甘辛いあんでご飯にあうよ(^o^)丿
1.
ナスは斜め1~1.
5㎝幅に切り水にさらす。豆腐はキッチンペーパーに包みレンジで2分チンし冷ましておく。
2.
ニラ(ネギ)は微塵切りにする。ボールに(タネ)の材料を全て入れ粘りがでるまでよく混ぜる。
3.
水気を拭いたナス全体に片栗粉(分量外)をまぶし付け、等分して(タネ)を挟む。
4.
フライパンに油を敷き、3を焼く。両面焼けたら煮汁の材料を全て入れ、落とし蓋をして弱中火で煮込む。
5.
煮汁が1╱3位まで減ったらそっとひっくり返し、少し煮たら皿に盛る。
6.
残った煮汁に水溶き片栗粉でトロミをつけ、かけたら出来上がり\(^o^)/
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