暑い夏のカンタン一品メニュー。フタを使って時短焼きなす☆
コツ、ポイント
水に浸けると油が跳ねるので省略。なすは油を吸いやすいので面を少し焼いてから油をかけ入れる。太白ごま油がない場合はサラダ油に少しごま油を入れる。
材料
(2)
おろししょうが
小さじ1と二分の1(チューブなら5センチくらい)
このレシピの生い立ち
母に教わったカンタン料理です。
1.
なすを縦半分に切り、皮がわに網目を切り込む。
2.
フライパンを中火で熱し、なすの皮がわを焼く。少ししてから太白ごま油をかけるようにいれる。
3.
なすを裏返し、みりんを入れフタをする。40秒経ったら、そっとフタを開け、醤油としょうがをいれる。
4.
また40秒経ったらフタを開け、少し水分を飛ばしたらできあがり。お好みでおかかを添える。
https://cookpad.com/recipe/1186165
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