文字サイズ:
小
中
大
印刷する
シンプル美味✿ローストビーフ
by 916banana
家にある調味料で手軽に作れちゃう!タコ糸も使いません。あっという間に出来て味は本格的❤輸入牛ならお財布にも優しいね✿
コツ、ポイント
1日経ったら肉はタレから取り出して下さい。味が濃くなります。 残ったタレは焼肉のタレとして使ってみて。豚肉とか合いますよ♪
材料
牛モモ肉ブロック
約500g
■
下味
塩・コショー
適宜
ガーリックパウダー
適宜
※ステーキ用スパイス
あれば
■
つけダレ
赤ワイン
150cc
しょう油
大さじ5
レモン汁
50cc
玉ねぎ
中1/2コ
ベイリーフ
1枚
おろし生姜(チューブ)
小さじ2
おろしにんにく(チューブ)
小さじ2
このレシピの生い立ち
お肉屋さんのローストビーフが美味しかったので、自分でも作ってみたいと思いました。
1.
牛肉を常温にして、下味の調味料をまんべんなく振り掛ける。
2.
熱したフライパンに薄くサラダ油(分量外)をひき、全体的に肉に焼き色を付ける。
3.
200℃に余熱したオーブンで約15分焼く。天板にオーブンシートを敷いてから焼き網を置き、その上に肉を置くと後片付けが楽!
4.
タレ作り。先程のフライパンにローリエと赤ワインを入れ、アルコールが飛ぶまで熱し、冷ましておく。玉ねぎは薄くスライス。
5.
ジップロックにつけだれの材料を全て入れ、肉を半日~1日浸ける。取り出してお好みの厚さにスライスして盛り付ける。
6.
つけダレの玉ねぎを巻いたり、ホースラディッシュ(西洋わさび)を添えてどうぞ❤
https://cookpad.com/recipe/1186171
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.