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夏はやっぱりスープカレー!
by くみもんた
じっくり煮込むなんて無理なので、簡単だけど味わい深くするためにブイヤベースの素を使いました!スープカレーの素も使って!
コツ、ポイント
玉ねぎは煮るとへにょへにょになるので、一個丸ごとで煮て、食べる直前に半分に切るといいでしょう。キャベツも4分の1丸ごと煮てしまいましょう。 野菜は基本的に大きく切ったほうがおいしいです。スープカレーの素は、スーパーなどにあると思います。
材料
(二人分)
スープカレーの素(私は「らっきょ」のものを使用)
二人分
ブイヤベースの素
二人分
にんじん
1本
たまねぎ
1個
キャベツ
4分の1
なす
2本
ズッキーニ
1本
かぼちゃ
二切れ
エリンギ
2本
とりもも肉
1枚
ピーマン
2個
■
炒め油(肉用・野菜用)
このレシピの生い立ち
スープカレー大好きなので、何とか自分でお店の味に近づけたいと。
1.
鶏肉の表面を炒めて、にんじん・キャベツ・玉ねぎも入れ、ひたひたよりも少し多いくらいの水で煮る。
2.
他の野菜は大きめに切り、揚げておく。 ブイヤベースの素も加えて、にんじんが柔らかくなるまで煮る。
3.
スープカレーの素を加えて、更に煮て完成。野菜を盛り付けて食べましょう。
https://cookpad.com/recipe/1186575
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