ホール缶トマトなしで作りました。
お家でとれた野菜を使って安心&安全♪
子供が喜ぶウインナー入り☆
コツ、ポイント
7の段階で麺をあげていますが、アンダンテになった時点で麺をあげてください。
このレシピの生い立ち
お家で茄子とトマトが沢山とれたので☆
1.
茄子の皮をピーラーで向き、1㎝幅で切って塩水につけてアクを取る。
2.
トマトをみじん切りし、ボールに入れてトマトケチャップと混ぜておく。
3.
茄子の水を切り、クッキングペーパーでかるく拭き取った後、オリーブオイルであえて、フライパンで両面をこんがり焼く。
4.
その間にお湯に塩20gを入れて麺をゆで始める。
また、ソーセージも5ミリ程度に切る。
5.
茄子を取り出す。
フライパンに油大さじ1入れ、ソーセージを炒める。
6.
2をフライパンに入れて強火で水分をトロッとなるまでとばす。
7.
その間に麺をざるにあげ、オリーブオイルで麺がくっつかないようにコ―ティングする。
8.
茄子を入れて弱火で少し煮込んでから火を止め、麺をあえる。
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