ドライタイムの香りがトマトの旨味と合います!そして色んな料理に使えます♪
コツ、ポイント
皮剥きと種を取ると綺麗に仕上げれます。
完熟トマトをトマトの水煮缶(400g)に代えても美味しくできます。少し量が少なくなりますが...
このレシピの生い立ち
トマトを少しでも長く保存できるように。
2.
水を沸騰させて火を止めた鍋に1のトマトを入れて、20秒程入れて、ざるにあげる。
3.
外側は熱いので気をつけながら、皮をぺロ~んと剥く。
5.
玉ねぎとにんにくはみじん切り、トマトもざく切りにする。
6.
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを入れてから、火にかけて弱火で香りが出るまで炒める。
8.
玉ねぎがしんなりしたら、トマトを入れて、混ぜる。
9.
ブイヨン・ローリエ・タイムを入れて、少し混ぜて、弱火で煮込む。
10.
しばらく煮込むとトマトから水分が出てくるので、さらに煮込む。
11.
トマトを入れてからだいたい1/4の量になって、なべ底にせんがかけるくらいまで煮込む。(30~50分)
13.
冷凍用保存袋に入れれば冷凍保存可能です。3ヵ月くらいまでが美味しいです。
14.
本格的!チキンのトマトソース煮はこちらです♪ レシピID:1445829
https://cookpad.com/recipe/1186823
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