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カボチャでポタージュ♪
by umemodoki
あっさり味のポタージュで、カボチャの煮物に負けない美味しさです♪ ←は、新カボチャで作ったもので、黄色です。
コツ、ポイント
新カボチャは皮がすっと剥けますが、新カボチャで無い場合は、レンジでチン(700w2分位)すると剥き易くなります。固形のコンソメを使う場合は、細かく砕いて下さい。
材料
(3人分)
カボチャ
1/4個(皮と種を除き、約300g)
玉葱(小)
1個
水
200cc
牛乳
200cc
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
コンソメ顆粒
小さじ1/2(固形の場合は1/4個)
バター
5g位
ドライパセリ
少々
このレシピの生い立ち
わが家では、カボチャの煮物が定番ですが、たまには、目先の変わったカボチャ料理をと思い、ポタージュにしてみました。
1.
カボチャは一口大に切り、皮を剥く。 蒸し器で、竹串がすっと通る位に蒸す。
2.
玉葱は粗みじんに切る。 フライパンにバターを熱し、玉葱を炒める。
3.
①と②を冷ましてからミキサーに入れる。水と牛乳を加え、スイッチON。 滑らかになるまでミキサーにかける。
4.
③を鍋に移し、コンソメ顆粒を加え、弱火にかける。軽くかき混ぜながら、塩、胡椒で味を調える。器に盛り、ドライパセリをふる。
5.
普通のカボチャで作ると、オレンジ色のポタージュに。
6.
2013.3.16 レシピを見直しました。
7.
2021.10.16 話題のレシピになりました。 お試しいただいた皆様、ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/1186868
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